ニューヨークスタイルチーズケーキ

材料（直径15㎝の型1台分）

• クリームプレーンデンマーク

  200g

• 砂糖

  40g

• 卵黄

  1個

• コアントロー又はキルシュ

  大さじ1

• レモン汁

  大さじ1

• (飾り用)

• サワークリーム

  90ml

• 砂糖

  大さじ1

• バニラエッセンス

  少々

• ●台

• 　グラハムクラッカー

  50g

• 　バター

  25g

• 　シナモン

  小さじ1/2(お好みで)

• ★カロリーは1/6を1人分として記載しております。

作り方

1. グラハムクラッカーは二重にしたビニール袋に入れ、細かくなるようにめん棒などでたたいて細かくする。

2. 小鍋にバターを入れ弱火で煮溶かし、①とシナモンを加え、粗熱をとる。

3. ②を型に敷き詰め、予熱した160℃のオーブンで10分ほど焼き、冷ましておく。

4. クリームチーズは湯煎で柔らかくし、砂糖を3回分にわけ、すり混ぜるようにしてあわせる。さらに、卵黄・レモン汁・コアントローを加えて混ぜる。

5. 完全に冷めた③に④を流し込み、予熱しておいた180℃のオーブンで20～25分焼き、冷ましておく。

6. 飾りの材料をすべてまぜあわせる。

7. 冷めた⑤の表面に⑥のサワークリームを塗り、250℃のオーブンで3分焼く。

8. 完全に冷ましてから冷蔵庫で冷やす。