キャステロブルーの焼肉サンド

材料（2人分）

• キャステロブルースライス

  2枚

• 牛モモ（焼肉用）

  300g

• 紫玉ねぎ

  1/2個

• リーフレタス

  2枚

• オリーブオイル

  小さじ2

• 食パン（6枚切り）

  4枚

• バター（食塩不使用）

  20g

• 塩・こしょう

  少々

• ライム

  適量

作り方

1. 紫玉ねぎはスライスして水に晒し辛みを抜く。リーフレタスは食べやすくちぎる。

2. 食パンを並べ両面にバターを塗る。4枚のうち2枚の食パンに①をのせる。

3. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、塩・こしょうで軽く下味をつけた牛肉を香ばしく焼く。

4. ③を②の紫玉ねぎの上にのせ、キャステロブルーを重ねて残りのパンでサンドする。

5. フライパンを温め、④を並べ入れて軽くプレスしながら両面に焼き色をつける。

6. ⑤を半分に切り、器に盛ってライムを添える。