リコッタチキンロール

材料（2人分）

• リコッタ

  80g

• 鶏むね肉

  1枚

• ★塩

  ふたつまみ

• ★砂糖

  ひとつまみ

• ★こしょう

  少々

• ☆オリーブオイル

  大さじ1

• ☆マスタード

  小さじ1/2

• ☆醤油

  小さじ1/2

• パセリ

  適量

• レモン

  適量

作り方

1. 鶏肉は麺棒などで叩いて厚さを均一にし、★を揉み込む。

2. ①の中央にリコッタを棒状にのせ、肉を巻いてラップで二重に包む。

3. ②をレンジ加熱する（600w/3分）。様子を見ながら1分ずつ追加で加熱し、肉に火が通ったら粗熱を取る。

4. 食べやすく切って器に盛り、パセリを散らしてレモンと☆を合わせたソースを添える。