アメリカンクリームチーズのプロフィットロール

材料（4人分）

• アメリカンクリームチーズ

  100g

• 牛乳

  30cc

• 砂糖

  10g

• ★水

  50cc

• ★バター（食塩不使用）

  20g

• ★塩

  適量

• 薄力粉

  30g

• 全卵

  50g

• チョコレートソース

  適量

• いちご・ブルーベリー

  適量

作り方

1. ①★を鍋に入れて中火にかける。バターが溶けて沸騰したら火からおろし、薄力粉を加えてしっかり混ぜ合わせる。

2. 生地がひとまとまりになったら再び鍋を中火にかけ、鍋底に生地の薄い膜ができるまで炒めるように生地に火を通す。

3. 生地をボウルに移し、全卵を少しずつ加えながらその都度よく混ぜる。

4. オーブンシートを敷いた天板に生地を直径2cmになるように絞り出し、霧吹きをして200℃のオーブンで15～20分焼く。

5. ボウルでアメリカンクリームチーズと砂糖をよく練り合わせ、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせてクリームを作る。

6. ④を半分に切り、クリームを詰めて器に盛りチョコレートソースをかけてフルーツを添える。