アスパラと新玉ねぎのリゾット　ベームスター添え

材料（4人分）

• ベームスタークラシック

  80g

• ★新玉ねぎ

  1個

• ★マッシュルーム

  4個

• ★にんにく

  2片

• ★ベーコン

  4枚

• アスパラガス

  6本

• オリーブオイル

  大さじ２

• 米

  2カップ

• 白ワイン

  100cc

• バター

  20g

• ☆ブイヨンスープ(水1200ccにつき固形スープの素2個)

  1200cc

• 塩

  適量

• 黒こしょう

  適量

作り方

1. ★はそれぞれみじん切りにし、アスパラガスは固めに茹でて斜めにスライスする。

2. オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、★をしんなりするまで炒める。米を加えて炒め、白ワインとバターを加えてさらに炒める。

3. ☆ブイヨンスープを少しづつ加えながら約18分加熱し、アスパラガスを加え、塩で味を調える。

4. お皿に盛りつけ、スライスしたベームスタークラシックをのせ、黒こしょうをふる。