ミモレットと魚介のカルパッチョ

材料（4人分）

• ミモレット 6ヶ月熟成

  20g

• マグロ・ホタテ・タコ・イカ刺身用

  合わせて300g

• ★オリーブオイル

  大さじ1

• ★レモン汁

  大さじ1/2

• ディル

  お好みで

作り方

1. ホタテは横に半分にし、他は薄くスライスする。

2. お皿に①を並べて塩・こしょうをする。

3. ★を混ぜ合わせ、まんべんなくかける。ミモレットをすりおろし、ディルを添える。