モッツアレラ　ブファラのアリゴ風

材料（4人分）

• モッツァレラ　ブファラ

  200ｇ

• バター

  40ｇ

• にんにく

  2片

• 生クリーム

  100CC

• じゃがいも

  4個

• 塩

  小さじ2

• 白こしょう

  適量

• ★さつまいも

  1/2本

• ★ズッキーニ

  1/2本

• ★かぶ

  2個

• ★にんじん

  1/2本

• ☆スナップエンドウ

  8本

• ☆芽キャベツ

  4個

• プチトマト

  8個

• チコリ

  8枚

• オリーブオイル

  大さじ2

作り方

1. 【下ごしらえ】
   ・じゃがいもは茹でてマッシュする。
   ・さつまいもは皮ごと小さめの乱切り、ズッキーニは輪切り、かぶは皮ごとくし形切りに、にんじんは皮ごと輪切りにし、スナップエンドウは筋を取る。

2. バターとにんにくを鍋で加熱し、生クリームとスライスしたモッツァレラを加えて溶かし混ぜ、マッシュしたポテトを加えて塩と白こしょうで味を調える。

3. ★はオリーブ油を絡めソテーする。☆はゆでる。

4. 野菜を串に刺し、①を添える。