カチョカバロプレーンとえびのオーブン焼きバジル風味

材料（4人分）

• カチョカバロプレーン

  120ｇ

• えび（殻付）

  8尾

• 塩・粗挽き黒こしょう

  適量

• じゃがいも

  1個

• ミニトマト

  8個

• ★バジルペースト

  大さじ1

• ★オリーブオイル

  大さじ1

• ★塩・粗挽き黒こしょう

  適量

• イタリアンパセリ

  適量

• ◎ガーリックトースト

• バケット

  8切れ

• ☆オリーブオイル

  小さじ4

• ☆おろしにんにく

  少々

• ☆バター

  10g

• ☆パセリ（みじん切り）

  適量

作り方

1. えびは殻、背ワタを除き、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつける。じゃがいもは皮付きのままひと口大に切り、ゆでる。ミニトマトはヘタを取る。

2. ガーリックトーストを作る。バケットの表面に☆の材料をぬり、トーストする。仕上げにバターをぬり、パセリをちらす。

3. カチョカバロプレーンを小さく切り、ボールにカチョカバロプレーン、①、★の材料を入れてよく和えて、耐熱皿に盛る。

4. オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。仕上げにイタリアンパセリを飾り、ガーリックトーストを添える。