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スペインを代表するチーズで、小説「ドンキホーテ」でもおなじみです。羊独特のほのかな甘みと旨味があります。表皮には編み目がついており、これはかつて植物を帯状に編んで成形した名残です。スペインワインやシェリーのお供にタパスとしてお楽しみください。
3ヶ月熟成のものです。
マンチェゴトルティージャ
トルティージャのトッピングにマンチェゴをたっぷりのせれば、スペインの定番タパスがさらにおいしい一皿に。
マンチェゴとタコのマリネ
爽やかなタコのマリネにマンチェゴのクリーミーな味わいがアクセントになった、色鮮やかな一品。
マンチェゴとグリル野菜のカルパッチョ
春の香りが感じられる、爽やかなカルパッチョです。
マンチェゴのパンコントマテ
スペイン・カタルーニャ地方の伝統料理です。お手軽で美味しく、スペインのバルやレストランでは定番メニューです。
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