タレッジオのグリーンソース

材料（4人分）

• タレッジオ イゴール

  160g

• 茹でたほうれん草

  200g

• 水

  80g

• 生クリーム

  160g

• ★固形スープの素

  4g

• ★白ワイン

  20g

• ★塩

  小さじ1/2

• ★バター

  20g

• リングイネ

  320g

• 黒こしょう

  適量

作り方

1. タレッジオを100gと60gに分ける。100gは薄切りにする。60gはトッピング用にスライスする。

2. 茹でたほうれん草はざく切りにし、薄切りにしたタレッジオ100gと水と一緒にミキサーにかけてペースト状にする。

3. 鍋に②と★を加えて火にかけ、タレッジオが溶けるまで加熱する。

4. リングイネを茹でて②で絡め、スライスしたタレッジオ60gをのせてブラックペッパーをふる。